L-天冬酰胺
中文名：L-天冬酰胺
CAS：70-47-3
中文别名：2-氨基-3-氨基甲酰丙酸;L-天冬酰胺;L-天门冬酰胺;L-天冬素;L-天冬素,一水;天冬素;L-天冬酰胺(L-门冬酰胺);天門冬醯胺
英文名：L-Asparagine
性质：熔点;235℃ (dec.)(lit.) 比旋光度;34.5 º (c=10, 2N HCl) 沸点;244.01°C (rough estimate) 密度;1,543g/cm 折射率;1.4880 (estimate) 储存条件;Store at 0-5°C 溶解度;H₂O: 0.1 M at 20℃, clear, colorless 酸度系数(pKa) 2.17(at 20℃) 形态 Powder 颜色 White 水溶解性;20 g/L (20 oC) 敏感性;Hygroscopic Merck;14,837 BRN;1723527 稳定性 Stable, but may be moisture-sensitive. Incompatible with strong oxidizing agents. CAS 数据库 70-47-3(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 L-Asparagine(70-47-3) EPA化学物质信息 L-Asparagine(70-47-3)
用途：

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） l-天冬酰胺 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。稍有甜味。熔点约234℃。重结晶方法以水最佳，其次是乙醇。遇碱水解成天冬氨酸。加热其水溶液亦分解。溶于水(3g/100L，25℃)，几乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。 非必需氨基酸。如缺乏则影响发育，能调节脑及神经细胞的代谢功能。 天然品存在于各种豆类等中。 用途 营养增补剂。 与糖共热进行氨基一羰基反应，能形成特殊香味物质。用于清凉饮料。 用途 用于生化研究，用作治疗心肌梗死、心肌代谢障碍、心力衰竭、心脏传导阻滞、疲劳等症。 用途 氨基酸类药物。 用途 用作生化试剂 用途 用于合成有机原料或药物中间体 用途 生物培养，多肽合成，测转氯酶底物，结核菌培养，处理丙烯腈污水，生物培养基制备。 生产方法 以白羽扇豆为原料，经发芽、成浆、加热处理，在pH小于6的条件下，经硅藻土过滤、离心得粗品，再经浓缩、结晶得成品。 生产方法 由L-天冬酰胺含量高的羽扇豆和大豆的豆芽的水提取物分离而得。 由L-天冬氨酸与氢氧化铵进行酰胺化而得。
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