L-羟基脯氨酸
中文名：L-羟基脯氨酸
CAS：51-35-4
中文别名：反-4-羟基-L-脯氨酸;L-羟脯氨酸;L-羟基脯氨酸;L-4-羟基脯氨酸;反式-4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基-2-羧基吡咯啶;4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基吡啶烷-2-羧酸
英文名：L-Hydroxyproline
性质：熔点;273℃ (dec.)(lit.) 比旋光度;-75.5 º (c=5, H2O) 沸点;242.42°C (rough estimate) 密度;1.3121 (rough estimate) 折射率;-75.5 ° (C=4, H2O) 储存条件;Store at RT. 溶解度;H₂O: 50 mg/mL 形态 Crystals or Crystalline Powder 酸度系数(pKa) 1.82, 9.66(at 25℃) 颜色 White PH值 5.5-6.5 (50g/l, H2O, 20℃) 水溶解性;357.8 g/L (20 º C) Merck;14,4840 BRN;471933 CAS 数据库 51-35-4(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 Hydroxyproline(51-35-4) EPA化学物质信息 L-Proline, 4-hydroxy-, (4R)-(51-35-4)
用途：

化学性质 白色片状结晶或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味，能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味，可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃，36.1%)，微溶于乙醇。 用途 增味剂；营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。 用途 增味剂;营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。;用作生化试剂 生产方法 由明胶、骨胶、干酪素、大豆表皮等蛋白质，用盐酸水解，用亚硝化法提取亚氨酸后经树脂层析后精制、结晶而成。得率约7.0%。
产品类别：