葡萄糖酸钾
中文名：葡萄糖酸钾
CAS：299-27-4
中文别名：D-葡糖酸钾,99%;葡萄糖酸钾(AR);2,3,4,5,6-五羟基己酸钾盐;D-葡萄糖酸钾盐;POTASSIUMGLUCONATE葡萄糖酸钾;葡萄糖酸钾(D-葡萄糖酸钾、D-葡糖酸钾);葡萄糖酸钾;葡糖酸钾盐
英文名：Potassium gluconate
性质：熔点;183℃ (dec.)(lit.) 储存条件;room temp 溶解度;H2O: soluble50mg/mL 形态 Crystalline Powder 颜色 White to off-white PH值 7.0-8.3 (100g/l, H2O, 20℃) 水溶解性;Soluble in water. (50 mg/ml). Merck;14,4456 CAS 数据库 299-27-4(CAS DataBase Reference) EPA化学物质信息 D-Gluconic acid, monopotassium salt(299-27-4)
用途：化学性质;能自由流动的白色或黄白色结晶性粉末或颗粒。无臭，微有苦味。在空气中稳定。180％：时分解。易溶于水和甘油，难溶于乙醇，不溶于乙醚。 用途;营养增补剂；酸度调节剂；螯合剂；酵母食料。多用于固体饮料、蛋糕预混合粉、甜食预混合粉等。 用途;药用补钾剂 用途;葡萄糖酸钾是一种很好的营养强化剂，可用于乳制品，使用量为0.2～0.8g/kg；在强化钾饮料中为0.05～O.2g/kg。 生产方法;限于酶法生产的产品。用黑曲霉菌葡萄糖转化为葡萄糖酸内酯，再与氢氧化钾反应而得成品。 生产方法;由氢氧化钾或碳酸钾中和葡萄糖酸而得。
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