7,8-二氢紫罗兰酮
中文名：7,8-二氢紫罗兰酮
CAS：31499-72-6
中文别名：4-(2,6,6-三甲基-2-环己烯-1-基)-2-丁酮;7,8-二氢紫罗兰酮
英文名：DIHYDO-ALPHA-IONONE
性质：沸点;90℃0.1 mm Hg(lit.) 密度;0.922 g/mL at 20℃(lit.) 折射率 n20/D 1.477 FEMA;3628 | DIHYDRO-ALPHA-IONONE 闪点;98 °C
用途：毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)：焙烤制品1.5；冷冻甜食1.0；软糖1.0；布丁、无醇饮料、含醇饮料、乳制品，均0.5；早餐谷物1.0；水果冰品1.0；果酱和；果冻0.3；甜沙司0.3；硬糖1.0；胶姆糖2.0；调味：香料0.05。化学性质;无色至淡黄色油状液体。沸点234℃。呈鸢尾和紫罗兰香气。天然品存在于桃、草莓、青豆等中。用途;食品用香料。生产方法;由α-紫罗兰酮部分氢化而成。
产品类别：酮类香料

3,4-二甲基-1,2-环戊二酮
中文名：3,4-二甲基-1,2-环戊二酮
CAS：13494-06-9
中文别名：3,4-二甲基-1,2-环戊二酮;3,4-二甲基-1,2-环已二酮;2-羟基-3,4-二甲基-2-环*戊烯-1-酮;3,4-二甲基-1,2-环*已酮;3,4-二甲基-1,2-环*戊烯醇酮3,4-二甲基-1,2-环戊二酮;3,4-二甲基环戊酮;3,4-二甲基-1,2-环戊二酮(3,4-二甲基-1,2-环已二酮、2-羟基-3,4-二甲基-2-环*戊烯-1-酮、3,4-二甲基-1,2-环*已酮、3,4-二甲基-1,2-环*戊烯醇酮)
英文名：3,4-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
性质：熔点;68-72℃(lit.) 沸点;194.28°C (rough estimate) 密度;1.0579 (rough estimate) 折射率;1.4690 (estimate) FEMA;3268 | 3,4-DIMETHYL-1,2-CYCLOPENTADIONE 储存条件; 0-6℃ 形态 Crystalline Powder 颜色 Slightly yellow to light beige 水溶解性;slightly soluble CAS 数据库 13494-06-9(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 1,2-Cyclopentanedione, 3,4-dimethyl-(13494-06-9) EPA化学物质信息 1,2-Cyclopentanedione, 3,4-dimethyl-(13494-06-9)
用途：毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)：冷饮0.3；糖果4.0；胶姆糖1.9；蛋白食品3.5。食品添加剂最.*大允许使用量最.*大允许残留量标准添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最.*大允许使用量（g/kg）最.*大允许残留量（g/kg）3，4-二甲基-1，2-环戊二酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最.*大允许使用量和最.*大允许残留量化学性质;淡黄至黄色粉末。沸点66℃(133Pa)。熔点68～72℃。呈很强的胡芦巴和甘草似香味。天然品存在于煮过的猪肉和咖啡等中。用途;GB2760-98规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制甘草等香辛料香精。
产品类别：酮类香料

顺-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己酮
中文名：顺-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己酮
CAS：491-07-6
中文别名：顺-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己酮;异薄荷酮;異【草(之上)+孟】酮;異薄荷酮;DL-异薄荷酮;顺式对盖烷-3-酮
英文名：ISOMENTHONE
性质：顺-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己酮的化学性质请参考维基百科相关介绍
用途：毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)：糖果60.0；胶姆糖600。食品添加剂最.*大允许使用量最.*大允许残留量标准添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最.*大允许使用量（g/kg）最.*大允许残留量（g/kg）d,l-异薄荷酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最.*大允许使用量和最.*大允许残留量化学性质;无色略似油状液体。呈薄荷香气。沸点210℃。不溶于水，溶于乙醇和油酯。天然品存在于黑加仑(茎)、芹菜籽、椒样薄荷油、日本薄荷油、中国薄荷油、胡薄荷油等中。用途;GB2760--1996规定为允许使用的食品用香料。生产方法;由胡椒酮氢化而得。
产品类别：酮类香料

关联产品：
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BETA-二氢紫罗兰酮 17283-81-7
香芹酮 99-49-0
4-(2,5,6,6-四甲基-2-环己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮 79-69-6
4-己烯-3-酮 2497-21-4
3,5-二甲基-1,2-环戊二酮 13494-07-0
α-柏木烯 469-61-4
B-柏木烯 546-28-1
5-甲基-3-己烯-2-酮 5166-53-0