淀粉磷酸氢酯 2-羟基丙基醚
CAS:53124-00-8
别名:羟丙基磷酸双淀粉;2-羟丙基淀粉磷酸氢酯;方便面、鲜面等面类制品专用变性淀粉;羟丙基二淀粉磷酸酯;;羟丙二淀粉磷酸酯;淀粉磷酸氢酯2-羟基丙基醚;磷酸氢淀粉,,2-羟基丙基醚
英文名:Starch,hydrogenphosphate,2-hydroxypropylether
分子式:C44H79O35P
分子量:1199.07
类别:日用化学品>化妆品原料>粘度调节剂>
物化性质:化学性质白色粉末。特点是膨润性、透明度高;糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。用途增稠剂;稳定剂;粘结剂。可代替部分琼胶生产果冻,或代替果胶生产。用途作增稠剂。我国规定可用于果冻,最大使用量为2.5g/kg;在冰淇淋中最大使用量0.3g/kg。生产方法由三偏磷酸钠或磷酰氯(≤0.1%)和环氧乙烷(≤10%)与淀粉酯化而得成品。

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